むかさ（静岡市東草深）

この店は静岡で一番俺の好みにあってる味。
今日は初めてチャーシュー麺を注文したのだが、これは失敗。チャーシューは恐らく一旦ダシを取った後のばら肉を利用したものなのだろう、完全に旨味が抜けていた。
逆に言えば、ラーメンのスープにはダシをしっかり取っている、ということなのだろう。
あっさり醤油で激しい自己主張をする要素のないラーメンなのだが、今日もまたしっかりスープまで飲み干してしまった。