替玉屋

静岡県静岡市清水区北矢部町２丁目６−２４
054-353-3975


博多ラーメン、という噂は聞いてた。
とはいえなー、静岡で博多だの長浜だの名乗って出されているラーメンでまともなのって、「空飛ぶ豚」ぐらいなものじゃないかなー？あまり期待はしてなかったんだけど、これが案外美味い。

プツプツと泡が浮いてトロっとしてる割に、パキパキした極細麺がスルッと食えちゃう。脂が少ないんだろうなー、食いやすいよ。
とはいえ、このラーメン、どっかおかしい。つーか店もおしゃれな感じで豚骨の匂いが全くしないし。なんか味がボケてる。塩分が足りないんだな。最初から高菜だのなんだのを混ぜること前提の味になってるんだろう。辛いのが苦手な俺は替え玉でもないのに替え玉用のタレを追加して味調整。


美味いんだよ。後味もスッキリしてるし。でもなんか寂しい感じ。だから高菜入れろってか？そういえば店主がわざわざ高菜のツボを俺の前に出してたっけ。


場所はちょっと分かりにくいけど、静岡でうまいラーメンを聞かれたときに人様に勧められる店の一つに入れておきたい。