俺は80年代洋楽で育ったけど、マイケル･ジャクソンは好きではなかった。 だからこのニュースはインパクトはあったけど、それ以上のなんでもない。 でも、マイケル・ジャクソンって世界を動かせるミュージシャンだったんだぜ、今の日本のクソガキ音楽と違って…

味醂は最低限のレベルをそろえておきたい調味料の一つ。 そもそもは焼酎にもち米と麹菌を混ぜて、麹菌の力でもち米を甘く発酵させたもの。発酵過程で生み出される糖と琥珀酸による独特の旨みをもたらす。 酒税法による規制を逃れるため、「みりん風調味料」…

マグロの刺身が余って余って仕方がない、普通そんな場面はあまりないと思うけど、魚屋で働いてた俺には結構あった。そうじゃなくても、マグロのサクが半額で売ってたら買っても損じゃないと思うよ。 刺身で食える鮮度が落ちても、焼いて食ったら美味いじゃな…